近年來，伴隨著城市的擴大和人們交往的日益頻繁，促使餐飲業飛速發展，餐飲業油煙的直接排放也成了各大城市居民的投訴熱點。油煙顆粒粒徑分布在0.1-10微米之間，具有粒徑小、粘附性強等特點，形成的油煙污染量大、面廣、低空擴散性強對人體危害較大?？茖W研究早已證實，油煙中含有大量揮發性有機物，在空氣中冷卻會化合成為PM2.5，增加局地污染物濃度。

     油煙排放造成的大氣污染已經成為城市大氣環境的主要污染源之一，更是成為群企間的重點矛盾。 因此，餐飲業油煙污染成為了廣大群眾的貼身利益密切相關的環保熱點問題，更是城市環境管理中的難點，嚴格控制餐飲業油煙污染，是建設一個環境與社會、經濟協調發展，創造和諧社會的重要措施。

     但控制餐飲業油煙污染存在很多問題：城市油煙污染源數量龐大且分散，監管難度大；環境保護部門肩負著環境保護的繁重工作，人力資源不足；常規技術手段和設備不充分。因此，利用高科技手段進行餐飲油煙在線監測是市場所需。隨著技術的進步發展和對環保問題的重視，各種監測應用系統逐步研發并投入市場，極大地推動了環保水平。而，眾多監測系統中就包含了采用高科技手段的油煙在線監測系統。

北京博創諾信科技發展有限公司生產的BCNX-YY08油煙在線監測儀可檢測油煙管道內的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項參數，并將數據信息進行實時上傳。也可擴展監控風機及凈化器的狀態，在平臺及設備液晶屏上實時顯示監測各項信息，為環保局提供真實有效的污染數據，從而真正達到油煙在線監控的目的。

油煙在線監測系統監控設備：油煙在線監測儀包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監控儀主機。油煙濃度探測器實時監測油煙的含量，通過RS485總線連接到油煙監控主機；工況傳感器采集凈化器和風機等受控設備的運行狀態，通過模擬量接口連接到油煙監控儀主機；實時采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風機和油煙凈化器等受控設備的工作狀態，并通過傳輸網絡把數據上傳至監控中心。

系統綜合運用了計算機自動控制技術、計算機網絡技術、通訊技術、GIS開發技術、物聯網技術、數據庫技術等，整套系統由感知層、平臺層和應用層三部分組成。其中，感知層由部署在管轄區域內的各個餐飲企業的油煙在線監測儀組成，通過無線網絡將各個監測設備的監測數據傳送到中心平臺；平臺層接收來自感知層的實時數據并進行分析，利用大數據分析進行數據儲存和分析；應用層則是以GIS方式直觀、形象的實時顯示各個餐飲企業所監測到的油煙濃度情況。

     國家發展為民生，納人民幸福睿智之言、獻務實之策，保人民身心康健。將餐飲油煙污染防治納入環保污染源控制之中，全面實行油煙濃度和油煙治理設施進行監管監測，有效改善環境提高空氣質量，為打贏藍天保衛戰，創造清新空氣提供助力。